Alcatraz’s Fish – Grelhado com Legumes
400g de Filé de peixe, deliciosamente temperado e grelhado. Servido com legumes refogados com manteiga de ervas e
alcaparras, acompanhado de arroz de alho.
Arroz de Camarão
400g de camarões feito com creme de leite, azeitonas, pimentão, cebola picada, cenoura e cheiro verde.
Bolonhesa
Espaguete italiano com carne moída e molho bolonhesa.
Brochetes de Filé
250g de cubos de filé, intercalados com bacon, verduras, pimentão verde, vermelho e cebola. Acompanha arroz de alho e batatas sauté.
Caldeirada de Frutos do Mar
200g de camarão, 200g de filé de lagosta, 200g de filé de peixe e 200g de lula, grelhados e cobertos com molho de peixe, verduras e cheiro verde. Acompanha arroz branco.
Camarão à Delícia
400g de camarões servidos com molho à base de creme de leite e bananas. Gratinado com queijo parmesão e muçarela. Acompanha arroz branco e batata gratinada.
Camarão à Florentina
400g de camarão refogado com alho e cebola, flambado no vinho branco e servido sobre espaguete ao molho bechamel e espinafre. Gratinado com queijo muçarela e parmesão.
Camarão à Grega
400g de Arroz à grega coberto com 400g de camarões à milanesa, molho caseiro de tomate fresco e molho branco. Gratinado com queijo muçarela e batata palha.
Camarão ao Catupiry
400g de Camarões flambados. cobertos com molho catupiry finalizado gratinado, acompanha arroz branco e batata palha.
Camarão ao Molho
400g de camarões grelhados e cobertos com molho, verduras e cheiro verde. Acompanha arroz branco.
Camarão Canoa Quebrada
400g de camarões refogados na manteiga da terra, servido com molho caseiro de tomate fresco com champignon, alcaparras, nata, cebolinha e coentro. Acompanha arroz branco e purê de batata.
Camarão do Sertão
400g de Camarões preparados na manteiga da terra, com verduras, pimentões, legumes e nata. Gratinado com queijo coalho. Acompanha arroz de leite e macaxeira frita.
Camarão Flambado
400g de camarões flambados com conhaque, creme de leite, salsinha, champignons e vinho branco. Acompanha legumes refogados na manteiga de ervas e arroz branco.
Camarão grelhado – no Rechaud
400g de camarões grelhados na manteiga com alho. Acompanha arroz de brócolis e legumes salteados na manteiga de erva.
Camarão Internacional
Camarões servidos sobre cremoso arroz com ervilha e presunto, envolvido por molho branco, gratinado com queijo mussarela. Acompanha batata palha.
Camarão Iracema
600g de Arroz de leite coberto com 400g de camarões refogados na manteiga da terra, cheiro verde, cebola, alho, tomate fresco e nata. Finalizado gratinado, acompanha macaxeira palha.
Camarão Mediterrâneo
Camarões refogados com alho e cebola, servido sobre cremoso arroz com manjericão envolvido com molho branco e gratinado com queijo muçarela.
Camarão Mucuripe
500g de delicioso spaguetti, coberto com molho de tomate fresco, acrescido de tomate seco, azeitona, rúcula e 400g de camarões.
Camarão Provençal
Camarões puxados no azeite extra virgem, alho e cebola. Flambado com vinho branco, aromatizado com ervas de provence, com molho de tomate fresco, molho branco, um toque de limão e creme de leite fresco. Servido sobre fettuccine.
Camarão Thermidor
Camarões mergulhados no tradicional molho thermidor, elaborado com vinho branco molho bechamel, mostarda, champignons e cebola picada. Acompanha batatas salpicadas com ervas e arroz branco.
Canja de Galinha
Peito de frango desfiado, legumes em cubos e arroz.
Carne de Sol do Sertão
400g de carne do sol feita com manteiga da terra, queijo coalho grelhado
e cebolas roxas puxadas na manteiga. Acompanha arroz branco, feijão
verde do sertão, paçoca e pirão de leite.
Carne de Sol Fatiada
400g de carne de sol fatiada levemente refogada na manteiga da terra e
cebola roxa picada. Acompanha arroz branco e purê de batata doce
coberto com cebola caramelizada e banana frita.
Carne de Sol Sertaneja
(apx. 900g - serve 3 a 4 pessoas)
400g de carne de sol desfiada e regada com manteiga da terra, cebola
roxa, coentro e nata fresca, servida sobre 500g arroz de leite e
gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita.
Crustáceos Grelhados
200g de camarões, 200g de filé de lagostas, 200g filé de peixe e 200g de lula grelhados. Acompanha arroz de alho e
legumes refogados na manteiga de ervas.
Crustáceos Grelhados
200g de camarões, 200g de filé de lagostas, 200g filé de peixe e
200g de lula grelhados. Acompanha arroz de alho e legumes refogados na manteiga de ervas.
Family Grill – no Rechaud
150g de 6 tipos de carnes na brasa: picanha, maminha, picanha suína, filé de frango, filé mignon e carne de sol. Acompanha arroz à grega, batata frita, farofa e vinagrete.
Filé
400g de Medalhões de filé grelhado. Acompanha arroz à grega, batata frita, farofa e vinagrete.
Filé à Paris
400g de filé, delicioso molho a base de manteiga e mostarda dijon. Acompanha batatas torneadas puxadas no azeite e ervas finas e arroz branco.
Filé à Parmegiana
400g de bifes de filé mignon à milanesa, servidos sobre deliciosa massa com molho de tomate fresco e gratinado com queijo muçarela.
Filé à Parmegiana
200g de bifes de filé mignon à milanesa, servido sobre deliciosa massa com molho de tomate fresco e gratinado com queijo muçarela com peso aproximado de 300g.
Filé ao Molho de Mostarda Dijon
400g de Filé Mignon Grelhado coberto com molho de Mostarda Dijon com cogumelos flambados e vinho branco. Acompanha arroz branco.
Filé com Ervas
400g de Medalhões de filé mignon grelhado e temperado com mostarda, páprica e ervas, cobertos com nata. Acompanhados por arroz à piamontese e batata recheada com creme de alho poró.
Filé com Mix de Cogumelos
400g de Medalhões de filé mignon grelhado coberto com mix de cogumelos secos, chilenos ao molho madeira, creme de leite e salsinha. Acompanha arroz branco e batata gratinada.
Filé de Frango à Parmegiana
200g de bifes de filé de frango à milanesa, servido sobre deliciosa massa com molho de tomate fresco e gratinado com queijo muçarela com peso aproximado de 300g.
Filé Kids
Filé grelhado, arroz branco e batata fita.
Filé Medalhão
400g de medalhões de filé envolvidos com bacon, grelhados com molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz à grega e purê de batatas.
Filé Medalhão
400g de medalhões de filé envolvidos com bacon, grelhados com molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz à grega e purê de batatas.
Filé Paulista
400g de filé grelhado coberto com alhos dourados. Servido sobre deliciosa mistura de arroz branco, batata palha, ovo, bacon, cebola picada e salsinha. Acompanha batata recheada.
Filé Roquefort
Todas as nossas proteínas são pesadas cruas. 400g Medalhões de filé mignon coberto com molho de queijoroquefort. Acompanhado por arroz de brócolis e batatas recheadas.
Frango Grelhado com Legumes
400g de Filet de Frango temperado com estragão e grelhado, coberto com cebola e tomates picados, servido com arroz de alho e legumes refogados na manteiga de ervas.
Frango Kids
Filé peito de frango grelhado, arroz branco e batata frita.
Lagosta ao Thermidor
400g de lagosta flambada no vinho branco, champignon, cebola picada, mostarda e molho bechamel. Acompanha batatas salpicadas com ervas e arroz branco.
Lagosta Grelhada
400g de Lagosta grelhada com manteiga, alcaparra e salsinha. Acompanha arroz de alho e legumes refogados.
Maminha – no Réchaud
400g de fatias de deliciosa maminha importada na brasa.Acompanha farofa e vinagrete. Pedido mínimo: 200g
Millan´s Lasagna
Lasanha italiana servida com carne moída, muçarela e molho béchamel com opção à bolonhesa ou catupiry.
Moqueca de Camarão
400g de camarão com molho de leite de côco e dendê com rodelas de pimentão, cebola, tomate e coentro picado. Acompanha arroz branco e pirão do próprio caldo.
Moqueca de Peixe
400g de filé de peixe com molho de leite de coco e dendê com
rodelas de pimentões coloridos, cebola, tomate e coentro picado.
Acompanha arroz branco e pirão do próprio caldo.
Moqueca Mista
200g de camarão, 400g de peixe com molho de leite de coco e dendê com pimentões coloridos, cebola, tomate e coentro picado. Acompanha arroz branco e pirão do próprio caldo.
Nhoque de Espinafre com Ricota
Massa de nhoque com deliciosa mistura de ricota e espinafre com molho à escolher.
Paillard de Filé de Frango Alfredo
400g de filé de frango grelhado sobre espaguete italiano servido com molho alfredo.
Parmegiana Kids
Filé mignon à milanesa com espaguete e molho de tomate.
Peixadinha Dom Churrasco
400g de filé de Peixe grelhado, com molho caseiro, legumes, ovos cozidos e pimentões coloridos. Acompanha arroz branco e pirão.
Peixe à Belle Meunière
400g de filé de peixe e 200g de camarões grelhado, alcaparras e champignon. Acompanha arroz de brócolis e legumes salteados na manteiga de ervas.
Peixe à Belle Meunière
400g de filé de peixe e 200g de camarões grelhado, alcaparras e champignon. Acompanha arroz de brócolis e legumes salteados na manteiga de ervas.
Peixe à Delícia
400g de filé de peixe grelhado em uma perfeita combinação com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas laminadas e gratinadas com muçarela.
Peixe à Delícia
400g de filé de peixe grelhado em uma perfeita combinação com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas laminadas e gratinadas com muçarela.
Peixe ao Molho de Camarão
400g Filé de peixe grelhado coberto com molho, camarão, verduras cheiro verde e leite de coco.
Acompanha arroz branco.
Picadinho Carioca
300g de filé mignon em cubinhos, pequenos refogados com cebola,
cenoura, bacon frito, salsinha, cobertos com molho madeira e
dois ovos poché. Acompanha arroz branco e farofa de banana.
Picanha – no Réchaud
400g de fatias de deliciosa picanha importada, na brasa. Acompanha arroz à grega, batata frita, farofa e vinagrete.
Picanha Típica – no Réchaud
400g de fatias de deliciosa picanha importada na brasa. Acompanha arroz carreteiro, feijão tropeiro, farofa e vinagrete.
Rotolone
Massa recheada com frango desfiado, queijo, catupiry e opção de molho.
Rotolone Cangaceiro
Massa recheada com carne de sol desfiada, catupiry, muçarela e opção de molho.
Salmão à Matias Beck
Filé de salmão grelhado com manteiga, nozes, champignon e salsinha.
Acompanha arroz branco e cuscuz marroquino preparado com cebola roxa,
cenoura, brócolis, salsinha picada e camarão.
Salmão com Crosta de Gergelim
Filé de salmão grelhado com crosta de gergelim, molho teriyaki, cuscuz marroquino preparado com cebola roxa, cenoura, brócolis e salsinha picada.
Sirigado
400g de filé de sirigado grelhado com manteiga, alcaparras, acompanha arroz de brócolis e batatas gratinadas.
Sirigado à Belle Meunière
4400g de filé de sirigado grelhado com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha arroz de brócolis e legumes.
Sopa de Legumes com Carne
Com base cremosa, legumes em cubos e carne.
Sopa de Peixe
Creme base de batata e peixe em cubos.
Sun Meat
400g de autêntica carne de sol feita na manteiga da terra.
Acompanha baião de dois com queijo, paçoca, banana frita,
batata doce e cebola roxa.
Tilápia Celine
400g de tilápia grelhado servida sobre batatinha inglesa laminada coberta com 200g de camarão temperados ao molho thermidor e arroz branco.
Tilápia Dom Churrasco
400g de tilápia grelhada servida sobre batatinha inglesa laminada coberta com 200g de camarão temperados ao molho termidor e arroz branco branco.
Tilápia Pescador
400g de filé de tilápia grelhado com cebolas finas, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho e batata sauté.
Trio Mineiro
400g de costela suína na brasa. Acompanha: feijão tropeiro, tutu à mineira e arroz branco.
Victoria’s Filé
400g de filé inteiro grelhado e polvilhado com alho. Acompanha arroz de brócolis, cebola oriental e batata sauté.
Victoria’s Filet
Fillet com Alho (apx. 800g - serve 3 a 4 pessoas)
400g de filet com alho, acompanhado de arroz branco e batata recheada.
